L’École hôtelière ECOFIH, un établissement de l’Académie Avec (Groupe AVEC) situé à Bobigny en Seine-Saint-Denis, est une référence en matière de formation hôtelière. Cet établissement technique privé associatif accueille plus de 120 élèves chaque année pour des cursus allant du C.A.P. au B.T.S. dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
Placé au cœur de la pédagogie de l’école, le Restaurant le 79, le restaurant d’application d’ECOFIH, offre aux étudiants, depuis plus de cinquante ans, un cadre de mise en pratique des enseignements reçus, tant en cuisine qu’en service. Nous vous le présentons.
Un environnement de formation familial et bienveillant
Encadrée par une équipe de vingt- quatre professionnels, l’école se distingue par sa mission : insuffler la passion du métier à ses élèves dans une ambiance familiale et bienveillante. Le Restaurant Le 79, situé au 79 rue de Paris à Bobigny, est doté de 40 places, propose un service de déjeuner du mardi au vendredi. Chaque plat, élaboré dans un but pédagogique, est conforme au référentiel de l’Éducation nationale et peut figurer lors des examens des élèves.
Des repas à thème et un espace pour les événements
Prisé pour ses repas à thème organisés à différentes occasions (Noël, Beaujolais nouveau, Saint-Valentin, etc.), le 79 propose également une salle supplémentaire pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes, idéale pour accueillir des repas d’entreprise ou des événements familiaux.
Des tarifs attractifs
Les menus gastronomiques complets, proposés à des prix attractifs situés entre 20 et 30 euros, incluent entrée, plat, fromage et dessert, et varient chaque semaine pour le plaisir des gourmets. Les clients peuvent consulter les menus sur le site de l’école et effectuer leur réservation facilement par téléphone au 01 48 46 77 11 ou par mail : accueil@ecofih.com.
100 % de conformité lors de l’audit de surveillance Qualiopi et une traçabilité rigoureuse des normes de sécurité alimentaire
Le Restaurant Le 79 satisfait rigoureusement aux normes de sécurité alimentaire. Un laboratoire indépendant réalise régulièrement des audits et prélèvements des surfaces et des aliments. De plus, grâce à l’intégration d’outils numériques assurant une traçabilité conforme à la norme HACCP, l’école parvient à allier modernité et sécurité. Les efforts continus ont été confirmés par le récent audit Qualiopi, où une conformité de 100% a été atteinte.
Une solide réputation
Novembre 2024 a marqué la réouverture du restaurant après d’importants travaux de rénovation. Fidèles au rendez-vous, les clients, aux côtés des associations, collectivités et entreprises locales, attestent de la notoriété de l’établissement. Voici le témoignage récent d’une entreprise qui y a réuni ses équipes pour un repas convivial de fin d’année :
« La Direction ainsi que moi-même tenons à adresser nos sincères remerciements à l’équipe de l’École Hôtelière ECOFIH pour l’accueil chaleureux et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors de la fête de fin d’année de vendredi dernier. Les élèves ont accompli un travail remarquable, et il a été particulièrement gratifiant de voir cette jeunesse s’investir et travailler avec un tel professionnalisme… »
Maria Bernardino, économe de l’école, souligne : « Notre plus grande satisfaction est la reconnaissance de nos clients, leur sourire et le fait qu’ils reviennent avec plaisir.«
Ne manquez pas l’opportunité de découvrir le Restaurant Le 79, un lieu où l’excellence culinaire rencontre l’innovation pédagogique, et où chaque repas est une invitation au voyage gustatif.
79 rue de Paris, 93000 Bobigny
parking gratuit dans l’encente de l’école
Bus 147 arrêt “ La Folie”
